FSSAI का नया प्रस्ताव, नॉन-डेयरी प्रोडक्ट पर ‘पनीर’ नाम के इस्तेमाल पर रोक

आर न्यूज/डेस्क : पनीर खाने वाले लोगों के लिए अहम खबर सामने आई है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण यानी FSSAI ने नॉन-डेयरी यानी दूध से नहीं बने ‘Analog Paneer’ को लेकर बड़ा कदम उठाया है। FSSAI ने ऐसे उत्पादों को ‘Paneer’ नाम से बनाने और बेचने पर रोक लगाने के लिए नए नियमों का ड्राफ्ट प्रस्तावित किया है।

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दरअसल, बाजार में कुछ ऐसे उत्पाद मौजूद हैं जो देखने, पकने और स्वाद में पारंपरिक पनीर जैसे लगते हैं, लेकिन उनमें दूध से प्राप्त सामग्री की जगह या उसके कुछ हिस्से की जगह वनस्पति तेल, फैट और अन्य नॉन-डेयरी सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें FSSAI की भाषा में ‘Analogue in Dairy Context’ श्रेणी में रखा जाता है।

‘पनीर’ नाम के इस्तेमाल पर रोक का प्रस्ताव

FSSAI के प्रस्ताव के अनुसार, जो उत्पाद पहले से ‘Analogue in Dairy Context’ श्रेणी में लाइसेंस या रजिस्टर हैं, उन्हें अपने प्रोडक्ट के नाम, लेबल और मार्केटिंग में ‘Paneer’ शब्द का इस्तेमाल बंद करना होगा। इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को यह स्पष्ट जानकारी देना है कि वे दूध से बना वास्तविक पनीर खरीद रहे हैं या कोई नॉन-डेयरी विकल्प।

FSSAI ने कहा है कि प्रस्तावित बदलाव का मकसद उत्पाद की वास्तविक प्रकृति और उसकी संरचना को लेकर उपभोक्ताओं को गुमराह होने से बचाना है। यानी ग्राहक पैकेट या मेन्यू देखकर यह समझ सके कि उत्पाद वास्तव में दूध से बना है या किसी दूसरे घटक से तैयार किया गया है।

क्या Analog Paneer पूरी तरह बंद होगा?

यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि FSSAI का मौजूदा कदम अभी ड्राफ्ट नियम है। इसका मतलब यह नहीं है कि देशभर में सभी नॉन-डेयरी पनीर विकल्पों की बिक्री तत्काल बंद हो गई है। प्रस्ताव मुख्य रूप से ऐसे उत्पादों को ‘Paneer’ नाम से बेचने और मार्केटिंग करने पर रोक लगाने से जुड़ा है।

FSSAI ने इस ड्राफ्ट पर आम लोगों और संबंधित पक्षों से आपत्तियां और सुझाव मांगे हैं। आधिकारिक जानकारी के मुताबिक, नोटिफिकेशन के गजट में उपलब्ध होने की तारीख से 60 दिनों के बाद प्रस्ताव पर आगे विचार किया जाएगा।

असली पनीर क्या है?

FSSAI के मौजूदा मानकों में पनीर यानी छेना/पनीर दूध से बनने वाला उत्पाद है। पुराने FSSAI मानक में इसे गाय या भैंस के दूध अथवा दोनों के संयोजन से, अनुमत अम्लीय पदार्थों की मदद से तैयार उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है।

वहीं, Analog Dairy Product ऐसा उत्पाद होता है जो दूध या दूध से बने उत्पाद जैसा दिखने, स्वाद या उपयोग के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन उसमें दूध के कुछ या सभी घटकों की जगह नॉन-डेयरी सामग्री इस्तेमाल की जाती है।

ग्राहकों पर क्या पड़ेगा असर?

अगर प्रस्तावित नियम लागू होते हैं, तो ग्राहकों के लिए असली दूध से बने पनीर और नॉन-डेयरी विकल्प के बीच अंतर करना आसान हो सकता है। पैकेजिंग और मार्केटिंग में इस्तेमाल होने वाले नाम से ही उत्पाद की प्रकृति को लेकर ज्यादा स्पष्टता मिलने की उम्मीद है।

FSSAI का यह कदम ऐसे समय में आया है जब कई राज्यों में पहले ही Analog Paneer को लेकर कार्रवाई की जा चुकी है। केंद्र स्तर पर प्रस्तावित बदलाव लागू होने के बाद नॉन-डेयरी उत्पादों की पहचान और उनकी मार्केटिंग को लेकर देशभर में एक समान नियम बनने की दिशा में कदम हो सकता है।